原料

白米饭: 三至四人分量， 胡萝卜: 一至两条， 香肠: 两根， 虾仁: 150g， 鸡蛋: 4个， 盐: 适量， 食用油: 适量

步骤

1淘米、煮饭。（已有足量隔夜饭的可省去）然后准备好这四样食材。

2把鸡蛋搅碎。将胡萝卜、香肠、虾仁切成丁

3开火，将适量食用油倒入锅中。油热透之后先倒入搅匀的鸡蛋开炒。炒的过程中不断用锅铲把鸡蛋碾碎。

4放入胡萝卜丁，让它努力和鸡蛋紧密混合。（科学家称胡萝卜在高温与热油的作用下和鸡蛋混合能释放出最大的营养价值）

5放入香肠丁，让它努力和萝卜鸡蛋紧密混合。

6放入虾仁，不断翻炒。

7倒入米饭，不断翻炒。翻炒过程中倾洒适量食用盐。炒到手酸到极限为止。