原料
奥利奥饼干（去夹心）: 一整条， 黄油: 50g， 可可粉: 用来增加风味的，不可以不加， 奶油奶酪: 40克， 内酯豆腐: 170克， 柠檬汁: 20毫升， 糖: 40克， 水果: 适量， 原味酸奶: 200毫升， 吉利丁粉: 6克
步骤
1把奥利奥的夹心去掉，用料理机打碎，也可以装在密封袋里用擀面杖压碎。 和可可粉搅拌均匀。 黄油微波炉加热一分钟呈液态。 把三者混合均匀，放到垫有烘焙纸（可以在模具底刷上油，固定烘焙纸）的模具里，压紧压平。 放上自己喜欢的水果丁。 放冰箱。
2把内酯豆腐用手动打蛋器打碎， 用纱布把水分去掉（这一步不做也没有关系， 为了让蛋糕的口感更细腻可以把豆腐过一下筛。
3把奶油奶酪打制顺滑，加入豆腐，酸奶，柠檬汁，糖，蔓越莓干，搅拌均匀
4吉利丁粉用水泡一下，隔水融化，放入到搅拌好的奶酪糊中。
5把奶酪糊到入模具，然后震一下把气泡震出来。放到冰箱冷藏，一夜。
小技巧
用吹风机开到热风，吹一下模具的四周，会很好脱模。 切的时候，把刀加热一下，切出来的切面会很好。
