简介

这是老北京烧饼的改良版特点：就地取材，简单方便，芝香浓郁，适合全家食用，营养早餐。

原料

面粉，酵母，小苏达，碱面，芝麻酱，色拉油，五香粉，茴香粉，肉，盐

步骤

1.1首先把里脊肉切成末炒熟，香菜切末。 2.2用温水把酵母和小苏达化开，加入面粉，一斤面粉四克酵母，三克小苏达。和面光滑的面团醒一个小时。 3.3面板上刷上油，防止面粘在面板上，把面赶成薄片，越薄越好了。 4.4面片上抹上芝麻酱，再撒上肉末，再撒香菜末。 5.5面片朝里卷成卷，揪成小块，把小块按平，再对折然后把边口的部位都朝里收起成小面团并按成小饼，这样出来的效果层就很多。 6.6把小饼的一面都刷上蛋黄液，容易粘住芝麻。 7.7平底锅里放油，把芝麻的一面入锅，小火煎两三分钟盖上盖子。8注意翻看一下，不要把芝麻煎糊。再翻面一样的煎两三分钟。9可以出锅了，很香的。