【回味意大利】简易酸甜番茄酱汁烤蔬菜

原料

番茄: 1枚,大的, 洋葱: 50克, 橄榄油: 15克, 大蒜: 3瓣, 干燥香草: 1小勺, 糖: 1小勺, 盐: 1/4小勺, 胡萝卜: 1根, 茄子: 1根, 西葫芦: 1根

步骤

1首先制作番茄酱汁: 将一个大番茄切碎

2蒜切末,洋葱切丁

3将胡萝卜、茄子和西湖博切成片

4锅烧热,淋入一大勺橄榄油,加入蒜炒香

5加入洋葱小火炒至洋葱褐化

6加入切碎的番茄大火翻炒一会儿至番茄大量出水

7中火炒至番茄化成酱,加入盐、糖、干燥香草后,大火收汁

8将炒好的番茄酱汁倒入适合的平盘中抹平

9此时可以预热松下NB-HM3810至200°C,5分钟就可以到目标温度了

10番茄酱汁上将切好的蔬菜薄片一个叠一个交错摆放

11将盘子铺满

12在蔬菜片上撒少许盐,淋上橄榄油,多淋一点好吃!多淋一点好吃!多淋一点好吃!重要的事情说三遍

13将处理好的蔬菜放入烤箱中层,200度30分钟,如果想吃汁水多的,请在蔬菜表面封上锡纸

14耐心等待……

15时间到以后,出炉

16出炉后的蔬菜表面撒现磨胡椒即可。

小技巧

一定要多多淋橄榄油才好吃!我吃蔬菜不是为了健康,是为了好吃。 喜欢蔬菜韧口感的,表面敞开烤,喜欢软烂口感的蒙上锡纸烤,蒙上锡纸考的话,最后10分钟可以打开锡纸帮助表面上色。


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