优质草鱼: 1500g， 泡姜: 一小块， 泡椒: 2.3个， 民间香水煮鱼调料: 200g， 小葱香菜: 少许
1用调料里的腌鱼料把切好片的草鱼腌好，放置半个小时入味。
2铁锅加入菜油和猪油混合，混合油会比较香，烧热后加入鱼调料，泡姜泡椒大蒜，一起翻炒，炒香后加入适量水煮开，煮开后小火加入鱼头鱼尾一起熬。
3加入腌制好的鱼片放入汤内，小火煮熟，起锅放盆里，洒上水煮鱼调料里的辣椒粉，锅洗净后倒入菜油，油滚烫后泼倒盆里的辣椒粉上，洒上小葱香菜，收工。
草鱼选优质一点的，会没有那么腥，推荐这款鱼调料，真心太好用，鱼汤可以多熬一会儿，对了，我爱吃豆腐还加了豆腐一起煮的。麻辣鲜香，我也是厨师了。