豇豆鸡肉炒饭

原料

米饭: 按各人饭量, 鸡肉: 半碗, 豇豆: 数根, 生抽: 一匙, 盐: 适量

步骤

1豇豆洗净,切丁,放水中焯至八成熟。我还放了一点豌豆。

2开火,锅中倒适量油,(油量要控制,多了饭炒出来会油呼呼的不好吃,少了米饭会干在锅表面。)油热了把豇豆倒进去翻炒几下,放少量生抽。炒一炒放入米饭。

3把米饭炒开,倒入鸡肉。将米饭,肉和菜炒匀,放适量盐。尝尝味道。可以出锅了~

4香喷喷的炒饭就完成了~开饭!

小技巧

平时做炒饭我喜欢吃那种米饭散开的炒饭,不爱吃粘糊糊的那种。如果你也是,就要注意菜焯过之后水尽量控干些,这样炒出的米饭才会是粒粒分开的。 当然炒饭中米饭的状态不仅取决于菜中的水,也取决于你家米饭蒸的软硬程度。


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