五花肉: ， 红葱头: ， 米饭: ， 水发香菇: ， 姜蒜末: ， 八角: ， 冰糖: ， 老抽: ， 生抽: ， 鸡蛋:
1猪五花肉切小丁、水发香菇切丁、红葱头也切小
2锅里放油，开火后马上就把红葱头下锅，要先保持小火，满满炸，这样才会酥
3一开始水分很多，不用却翻动它们
4等水气没有之后，开始有些变黄了，就要时不时的开始翻动了。全部到金黄就可以了。（这样的做法还可以炸蒜酥和葱酥，就是大葱哈！）
5然后就把锅里的油盛出，剩下一点用来炒肉，把肉丁炒出油份
6然后是姜蒜末炒香，然后放香菇丁炒出香味
7然后是红葱酥，一起炒香香～～
8然后放生抽和老抽炒上色，添开水要没过所有材料，放入八角和冰糖、还有鸡蛋
9大火开了之后就换中小火慢慢炖，尽量不要再添水，所以一开始水最好加够
10炖到汤收少，汁变的有点浓之后，就可以放盐调味了