原料

鸡蛋: 一个， 胡萝卜丝: 少许， 西兰花梗: 三小段， 小西红柿: 半个， 口蘑: 一个， 黑芝麻: 适量

步骤

1将胡萝卜丝、西兰花梗、口蘑分别在开水中烫熟，最好在开水中放少许盐。备用

2煎鸡蛋，煎鸡蛋时不放盐，待将近熟时用一点儿水加两滴酱油把鸡蛋烹一下。出锅后去掉多余的边，尽量让鸡蛋成圆形。

3将胡萝卜素斜摆在鸡蛋上，尽量成菱形。

4将西兰花梗分别摆在鸡蛋下面，出现杆和枝杈的效果。

5小西红柿切开，摆在旁边

6口蘑切开，只要两侧。摆在旁边

7撒上黑芝麻

小技巧

此菜适合儿童、老年人、高血压、高血糖人群。清淡、营养、又好看，还提高食欲。