鸡蛋（常温）: 个根据自己的喜欢， 酱油: 勺适量， 海鲜酱油（没有的话用蚝油代替）: 适量， 砂糖: 适量， 料酒: 适量， 自封袋: 1枚， 水: ， 冰水:
1锅内加水烧开，将常温鸡蛋放入沸水中，水一定要没过鸡蛋，放时一定要轻而快，让所有的鸡蛋受热均匀，煮六至七分钟，如果是L号的需要煮七分钟
2煮好的捞出放入冰水里拔凉，将鸡蛋剥出蛋壳
3准备一枚自封袋
4自封袋内加入加油、海鲜酱油、砂糖、料酒，不需要没过鸡蛋，是鸡蛋的体积一半就可以了（太多了会咸的），将自封袋封好口，轻轻将口袋两面翻动几下，平躺放入冰箱冷藏室内，时而颠倒个儿，五六个小时后就可以吃了。
5做溏心蛋时，鸡蛋一定要是常温的，如果没有海鲜酱油的话，用蚝油代替，酱油的量增加一点。做好的溏心蛋最后四至五天内消费掉。 用它配早餐的面包和稀粥、弁当的一品，真是百搭