原料

五花肉: 500克左右， 冰糖/白糖: 25颗/5大勺， 生抽: 6大勺， 姜: 8片， 八角: 6+2粒， 盐: 一勺， 香叶（可选）: 3片， 干辣椒（可选）: 3-5个， 红烧肉料（可选）: 适量

步骤

1电饭煲放水至煮米饭的最低水位线，就是一杯米煮饭时需要加的水量。把酱油+六粒八角+冰糖/白糖+盐倒进电饭锅，按下煮饭键，烧开。 如果有干辣椒、香叶或者红烧肉料的话，这时候也一起扔进去。

2五花肉切成比麻将还要大一些的块，放在炒锅里加4片姜+2粒八角+冷水，电陶炉拧到最大把水烧开。水开就关火，余热能把肉煮熟。

3停止沸腾之后就可以把肉捞出来扔进电饭煲里了。中间不用过凉水，直接放进电饭锅。注意把浮沫撇掉。

4电饭煲烧开水之后改为保温功能，放至10小时以上。之后随时可以吃。

5需要加蔬菜的话，推荐土豆，胡萝卜，白萝卜，都切滚刀块。胡萝卜在一开始和肉一起入锅煲。白萝卜或土豆在食用前半小时倒进去，按煮饭等待烧开之后转保温20分钟即可。