木耳: 10朵， 小米椒: 5个， 香菜: 1根， 葱: 1根， 大蒜: 1瓣， 香油: 半勺， 酱油: 3勺， 指天椒: 2根
1木耳凉水泡发，锅里烧开水后放木耳煮一分钟，捞出来倒到凉水里冷却，装盘里备用
2配料全切好，小米椒也剪开（用剪刀的作用就是保留椒里面的汁）
3把配料都放碗里搅拌（小米椒、指天椒、蒜、葱、香菜、香油、酱油）放着备用，口味重点的小伙伴可以加点盐。这个配料量量注要的一个是，一定要放小米椒里面的汁，或放柠檬汁，酸辣的感觉超好
4这也是关键的一步，热油炸一下配料，让香味通通的出来。然后淋到木耳上搅拌均匀
5凉拌木耳就大功告成了
要干木耳自己泡发，木耳才香脆，买市场泡好的木耳太软了没有口感。 一定要热油爆香一下，香味才能出来，不见意用醋，没有清香的味道，我比较喜欢把柠檬汁最后捏上去。 喜欢青瓜、蒜白等丝的也可以加上去哦！