白菜: 1棵， 蒜: 3头， 虾酱: 1大勺， 盐: 适量， 鱼露: 1大勺， 萝卜: 少许， 糖: 适量， 辣椒粉: 适量， 糯米粉: 适量， 香葱: 适量
1用粗粒的盐腌制白菜，将盐粒均匀码放并揉搓至白菜充分吸收盐分！白菜腌制一晚以后用水洗干净备用。
2制作辣白菜酱料汁，用糯米粉冲水煮熟，晾凉；将洋葱打碎备用，蒜打成泥或者捣碎备用，白萝卜切成丝，香葱切段。依次将辣椒粉、洋葱汁、香葱、萝卜丝放入糯米水中搅拌均匀，然后放入白糖（我放的是麦芽糖浆）蒜泥、鱼露、虾酱、盐和匀！
3搅拌好的汁，我这一次做的感觉糯米粉水冲的有点稀了，因为没没有掌握好量，不过没关系料汁这次吃完了里面的泡菜，只还是可以继续用的！不浪费！
4将料汁均匀的抹到每一片泡菜上面，然后最后一步很关键，撒入一瓶养乐多，我撒完忘了拍照了，这个是发酵和增加酸甜爽脆口感的关键！这可是我看三时三餐和车婶学了呦！哈哈
5成品！期待三天后的试吃！
抓住白菜根部向洗衣服那样轻轻揉搓