丝瓜: 200G， 花甲: 50G， 葱: 30G， 姜: 20G， 盐、糖: 适量， 香油: 适量， 水淀粉: 一勺
1丝瓜去皮，切除头尾及籽，切长约3CM斜刀；葱切段，姜切丝备用
2花甲泡水，加入盐或油少许令其吐尽泥沙，放入滚水焯烫至开口，捞起沥干备用
3锅中倒少许油烧热，放入葱段、姜丝爆香，加入丝瓜及少许水以大火拌炒至熟，加入花甲、糖、盐略炒，起锅前淋入水淀粉，洒上香油即可
花甲滚水焯烫会张口的说明是新鲜活的哦，买回来养在水中吐沙，有以下三种方法使其吐沙完全： 1.在水中加盐与油，此方法适用于不着急马上下锅的情况 2.将其倒在盆里后左右摇晃，将其晃晕后张口吐沙，此方法仅耳闻未操作过 3.焯烫后壳已完全打开，可以尽情地把沙清洗干净 我一般是1和3结合，希望有同鞋试用过第2种方法后报告效果哦