花甲: 随意， 姜: 适量， 蒜瓣: 5瓣， 干辣椒: 5个， 蚝油: 适量， 泡椒: 5-6个， 老干妈: 一勺， 糖: 一小勺， 生抽: 一勺
1现将花甲用水冲洗一遍 将沙洗干净
2将花甲放入锅中，加冷水盖过花甲，等水开，水开花甲口裂开，开口后锅中翻滚一分钟，捞出花甲.
3然后往锅中加入色拉油，将姜、蒜末，干辣椒，老干妈翻炒两下，然后倒入花甲，翻炒几下，再依次加入 蚝油，生抽，糖，泡椒.爆炒两分钟，起锅！