榴梿: 克， 鸡蛋: 个， 蛋挞皮: 个， 黑芝麻:
1把榴莲的肉剥下来，用勺子拌均匀。
2我买的是现成的蛋挞皮，冰箱里取出蛋挞皮，常温放一会就可以掰开了，一炉烤几个就掰几个，其他的放冰箱，趁还没软化就把下面的锡纸托撕掉，等软了斯起来就不方便。
3斯好锡纸，差不多蛋挞皮就变软了，拿起一个，用勺子把适量榴莲肉放在蛋挞皮上，放到正好抱起来不鼓出来为宜，太少等会烤好了会扁扁的很难看，也不要太多，多了会撑破包不住烤好了会塌了。包好了用手把边轻轻的捏住，跟包饺子一样，然后放在烤盘上，用叉子在边缘按一下，面上刷一层鸡蛋黄，撒上黑芝麻。
4烤箱预热后，放烤箱烤，上下加热210度20分钟，烤的时候别走开，烤箱不同时间火候也不一样，看表面一点点焦黄色就好了。
5拿出来放一会，等外皮变硬了拿起来会方便一点，然后放在架子上晾一会，这样皮会变酥脆，口感更好。
别的教程上写把榴梿肉炒一下加糖粉，本人认为好的榴梿本身就很甜，蛋挞皮也是甜的，两者烤好后甜度刚好，再加糖粉会太甜腻。加不加也可根据个人喜好。