山药: ， 五花肉: ， 尖椒: ， 干辣椒: ， 蒜瓣:
1五花肉切薄片 尖椒切小圈 干辣椒剪段 大蒜切片待用
2山药不管放水里泡还是怎样都不可避免的会有点发黑 所以首先要选新鲜的好山药 我喜欢吃脆的 就是一般的粗山药 刨皮的时候一边冲水一边刨
3热锅倒油，下五花肉煸炒出油 拔到一边 下蒜瓣尖椒干辣椒 这个时候赶紧把山药切薄片 然后马上倒入锅中 这样绝对不会变黑了
4倒生抽 蚝油 少许盐 翻炒均匀 可以稍微加一点点水 最后加一点鸡精出锅
山药切了马上入锅 这是我目前试过绝对不会变黑的方法