原料

虾尾: 3000g， 八角桂皮: 1包超市有混合一起的， 大蒜子: 30颗， 姜: 2大块， 郫县豆瓣酱: 100g， 紫苏: 1抓， 葱段: 3小柱， 冰糖: 30g， 青辣椒: 4个， 啤酒: 2瓶

步骤

1洗虾子，剪个口子，好入味。然后可以用料酒和生抽，味精把虾尾放到盆子里面腌一下，也是助于入味。

2把腌制好的虾尾和材料准备好。

3爆香必备良品。

4虾尾走大油。

5一定要大火爆一下。颜色瞬间变成红色。

6配料下锅，用刚才剩下的油。放生抽和盐，味精翻炒。

7将虾尾倒入香料中翻炒，再放少量盐，味精，和冰糖，倒入啤酒，中小火闷二十分钟。闷的过程中放入紫苏。

8出锅，撒上葱段，香喷喷的。尽情享用吧。