黄骨鱼: 两条， 鸡蛋: 2个， 葱姜蒜: 少许
1黄骨鱼洗净待用，葱白切长段，葱绿切成葱花，姜蒜切片
2热锅放油放少许盐，鱼下锅稍微煎一下，翻面再煎一分钟左右，放入葱白、姜蒜，调入少许料酒和生抽，之后倒入一大碗清水
3大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，捞出鱼，，鸡蛋打散点蛋花，最后放葱花装盘
买鱼时可以让别人帮杀好，记得要求把黄骨鱼的三条尖刺切掉。鸡蛋也可以根据个人喜好打散或是不打散，其味道都是不变的，只是口感有小小差异