龙虾: 适量， 猪大骨: 适量， 辣椒酱: 适量， 蒜头: 适量， 大葱、姜: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 糖: 适量， 料酒: 适量， 香菜: 适量
1龙虾去腮、内脏、虾线后清洗干净，姜葱蒜洗净切块
2大骨洗净焯水后再洗净
3大骨放锅内加入适量热水、姜葱、料酒煮开转小火炖至7成熟
4炖大骨汤的同时另起一锅加入适量的油煸香姜葱蒜
5放入龙虾煸炒
6龙虾变色后加入适量料酒、辣酱翻炒
7大骨汤炖好后只留下烧龙虾的汤汁就可以了，多下来的汤汁改天可以下面条、做咸泡饭
8把煸炒好的龙虾放入大骨汤里，加入适量的生抽、老抽、糖炖煮
9煮至汤汁收干撒上一把香菜出锅