原料
鹰嘴豆: 20g, 红豆: 20g, 薏仁: 20g, 芡实: 20g, 黑米: 20g, 大核桃: 4玫, 红糖: 适量
步骤
1所有材料除红糖外,其他材料洗净,清水浸泡12小时,我是前一天晚上到第二天也有24小时。也可以温水浸泡。
2放入搅拌机,加5倍水也可根据个人喜好加减水量,开始搅拌?
3过滤反复2次,这次用了50目的过滤网,因个人喜欢细腻无颗粒,所以考虑入更高细颗粒过滤网。
4入锅煮沸后,小火再闷煮去豆腥味,加红糖调味,也可不加。
小技巧
过滤很重要,泡发也重要,鋻于并非传统豆浆,所以各类豆类和粗粮用量需要控制。