黄牙鱼: 三条， 豆瓣酱: 一勺， 生抽: 三勺， 糖: 一勺， 花椒: 一小把， 姜: 一块， 蒜: 三瓣
1黄牙鱼洗净，斩成头、身、尾三段。
2姜切片，蒜切片，备用。
3炒锅坐火，放油，小火放入豆瓣酱。翻炒出香味。然后放入姜、花椒和蒜。
4加一碗水，放糖、生抽。然后放入黄牙鱼块。
5大火煮开，转中火，盖上锅盖煮三到四分钟。
6出锅，撒葱花。
黄牙鱼很容易熟，煮的时间不能长。