牛腩: 500克， 萝卜: 1根， 姜: 若干片， 八角: 1个， 洋葱: 1个， 西红柿: 1～2个， 香叶: 若干， 桂皮: 适量， 料酒: 一勺， 生抽: 一勺， 干辣椒: 适量， 孜然: 适量， 盐: 适量， 金针菇: 100克
1备料，牛腩 萝卜 西红柿 洋葱 金针菇洗净，姜切片，洋葱切块
2热锅冷油，油热后下姜片 干辣椒 洋葱 孜然，炒至洋葱皮皱，加热水2升
3下牛腩，加料酒，大火炖至汤沸腾，撇去血沫。
4加入香叶 桂皮 八角 西红柿，加生抽。
5大火炖至汤沸腾后转小火，炖90分钟。
6白萝卜切块，加入锅中，再炖15～20分钟。
7金针菇焯水，加入锅中，最后炖5～10分钟。
8加盐调味，完成！
填汤的时候一定要加温水或开水，加凉水的话牛肉会硬。 喜欢汤的可以多加水，汤也超级好喝！