原料

主料：猪肉馅150g，菜花50g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛高汤适量，鸡蛋1个，奶油10g 调料：盐1g、白胡椒粉0.2g，橄榄油15g，番茄沙司15g

步骤

1、猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀，制成椭圆形饼； 2、煎盘放橄榄油烧热，放肉饼煎上色； 3、另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼，用盐、胡椒粉调味，视汤汁浓厚肉饼熟透即可。

小技巧

炒奶油汁时，火候不要太急，突出奶香味。