莴笋炒香菇

原料

嫩莴笋: , 香菇: , 牛肉: , 葱: , 姜: , 红辣椒:

步骤

1嫩莴笋去皮切片,香菇泡发(泡香菇的水要留着炒菜的时候用),牛肉切片加入料酒、盐、淀粉和胡椒粉腌制,葱切小块,姜切丝,红辣椒切小段

2锅中放适量油大火烧热,放入牛肉迅速翻炒至熟,盛出备用

3另起锅放少量油,油稍热后放入葱、姜、辣椒炝香锅,加入香菇、莴笋片翻炒,期间加入适量的泡发香菇的水,炒至快熟时调入盐搅拌均匀,之后加入炒熟的牛肉翻拌均匀即可出锅


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