双椒爆肚条

原料

猪肚半个: , 青辣椒: , 红辣椒: , 姜: , 蒜片: , 花椒: , 生抽: , 盐: , 鸡精:

步骤

1先洗猪肚,可先用热水煮几分钟,再用面粉使劲搓洗,冲洗。洗净后切条待用,注意水沥干。

2青红椒切条。蒜切片,姜切丝,可稍粗。

3锅烧热,下油,油烧至7、8成热,下花椒姜蒜,中火炒至姜蒜香味出来,下猪肚爆炒三四分钟,下青红椒炒至断生。放少许生抽,盐、鸡精适量,出锅。

小技巧

可以加郫县豆瓣,味道会更好,因为家里有人不愿意吃,所以没放。


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