可丽饼饼皮材料: ， 面粉: 薄力粉50克，强力粉50g， 细砂糖: 50克， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 300克， 无盐黄油: 20克， 覆盆子果酱奶油材料: ， 奶酪: 120克， 细砂糖: 40g， 覆盆子果酱: 30g（草莓，蓝莓果酱可代替）， 柠檬汁: 10克， 生奶油: 160g， 可丽饼组装材料: ， 冷冻覆盆子: 6个， 白巧克力粉: 1/2小勺
1饼皮液制作方法 1、无盐黄油放入平底锅，小火融化。 2、面粉过筛两次，放入盆中备用。 3、细砂糖一次性加入面粉中，用手动打蛋器将面粉和砂糖拌匀。 4、鸡蛋打散，一次性加进去。 手动打蛋器搅拌均匀，直到面粉看不见。 6、黄油加进去搅拌拌匀。 5、牛奶分两三次加进去，搅拌均匀。 烤饼皮方法 1、平底锅（直径18cm左右）中火加热 （少量黄油抹在锅内） 2、饼皮液倒入适量，摊出均匀的大小合适的饼皮（大约里面：10秒 外面3秒左右，根据自己火的情况可调节） 3、大约能摊出15-18枚饼皮，自然放凉待用。 覆盆子果酱奶油制作方法 1、把室温下放置一段时间的黄油放入盆中，打蛋器上下碾压四五次，使其变软一点。 2、砂糖一次性加进去，电动打蛋器用最低档搅拌成糊状。 3、覆盆子果酱加进去，电动打蛋器用最低档搅拌均匀，盆边上不均匀的地方用刮刀刮进里面，再用打蛋器搅拌，直到颜色均匀为止。 （家里如果没有覆盆子果酱，可以用草莓果酱或蓝莓果酱代替均可） 4、柠檬汁加进去，电动打蛋器最低档搅拌均匀。 5、生奶油分4-5次加进去，电动打蛋器低档打发，大约4-5分钟，拿起打蛋器，奶油能挂在上面呈现小小弯钩为止。 可丽饼组合方法 1、一枚饼皮放在回转台上，打发好的奶油均匀抹在饼皮上，饼皮外侧5mm-10mm空出来，不抹奶油。 2、上面放上一张新饼皮，两手轻轻的往下压，尽量让空气出来。 3、大约在第4、8张饼皮的时候，将冷冻的覆盆子弄碎，洒在奶油上。 4、重复同样的动作，直到最后一张饼皮。 5，放上两层保鲜膜，上面用手轻轻地挤压，外周也轻轻的压一下，让形状变得更整齐。 6、打开保鲜膜，撒上白色巧克力粉。 7、完成，冰箱冷藏10分钟，即可食用。
2成品✌️
3大家快来试着做一下哦……