原料

土豆: 80g， 西兰花: 30g， 蘑菇: 3朵， 洋葱: 20g， 紫甘蓝: 2片， 火腿（或是鸡胸鱼肉虾肉）: 30g， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量

步骤

1烤箱预热180℃，两个鸡蛋蛋清和蛋黄分开，不需要特别严格，不是做甜品，嘿嘿～

2土豆切丝拌入蛋清中

3拌好的土豆丝放入模具中准备土豆塔的塔皮，尽量中间弄空一点，留一个凹陷好放后面的菜。然后放入烤箱180℃烤15分钟。

4烤土豆的时间足以准备这些菜啦。西兰花、紫甘蓝、蘑菇、洋葱、火腿分别切丁。

5不用放油，直接入锅翻炒，最好用不粘锅噢～放适量盐和黑胡椒

6将炒好的肉肉菜菜放在烤好的土豆上面，淋上打散的鸡蛋黄。再次放入烤箱，180℃烤10分钟。

7然后，当当当当～成品出炉啦。外焦里嫩的土豆塔，包裹着丰富的食材，香香的～

小技巧

1.可以用烤碗烤一大碗，也可以用纸杯哦，如果像我一样直接倒入模具，可以在模具上微微刷点油便于脱模。 2.里面添加的蔬菜不固定，可以换成任意你喜欢的，当然最好汁水少一点的。 3.如果是准备早餐，可以头一天晚上将菜泡洗好，甚至是切好放冰箱，这样就不会仓促了吧！