紫米: 一人份， 五花肉: 100g， 紫甘蓝: 50g， 黄瓜: 半根， 香菇: 1-2朵， 韩式辣酱: 适量， 蚝油: 少许， 鹌鹑蛋: 两颗， 盐: 适量
1五花肉切片，加入辣酱、蚝油腌制十分钟
2黄瓜、香菇切片，紫甘蓝切丝备用
3鹌鹑蛋凉水入锅，水沸后再煮四分钟，关火取出，剥皮备用
4黑米入锅蒸熟，盛出做饭团状
5热锅凉油，油七成热时放入腌好的五花肉，正反两面煎至肉片微卷即可盛出
6煎肉余油依次炒香香菇、黄瓜、紫甘蓝，撒少许盐调味
7将出锅的各式食材依自己喜好摆盘即可，搭配一杯香浓豆浆真是美味与营养皆未辜负啊！
如是手工制作饭团，事先浸湿双手或在手掌抹油即可容易不粘手做出漂亮饭团了。