牛奶: 100g， 淡奶油: 80g， 西瓜丁: 一部分打成酱，一部分切成丁⁽装饰使用⁾， 鱼胶粉: 10g， 白砂糖: 50g
1将白砂糖与牛奶混合加热，使得糖融化在牛奶中。
2将量好的鱼胶粉用20ml的冷水搅拌，使鱼胶粉全部融化
3在将搅拌好的鱼胶粉糊加入到稍微热的牛奶和糖的混合物中，继续搅拌，使鱼胶粉糊完全与牛奶混合在一起。
4将淡奶油加入到混合溶液中继续搅拌，要搅拌多次布丁的口感才会更加的好。
5然后将混合溶液过筛，这样可以将还没融化的鱼胶粉过滤出来。使得溶液更加细腻。
6向过筛后的溶液里加入打好成西瓜糊酱，然后继续搅拌，在打西瓜糊时，可以先将西瓜籽挑出来，可防止碎籽进入到溶液中，破坏口感。
7最后装瓶，装好后放入到冷冻层，冷冻30-60分钟，后拿出，放入到冷藏2个小时候即可将切好的西瓜丁放入到布丁杯里面装盘。可口的西瓜布丁就制作完成咯！
1、鱼胶粉一定先要用冷水单独搅拌，在加入热的牛奶混合溶液中继续搅拌，这样才能完全溶解。 2、加入西瓜糊后可以再过筛一次，这样口感可以更加细腻，如果是不介意的朋友可以不必过筛第二次。 3、西瓜尽量能要红一点的，这样颜色看起来会相对好看，这次买到一点都不红的西瓜，导致西瓜布丁的颜色都没上去