澄粉80克，玉米淀粉25克，白糖10克，盐1克，滚开水80-90克，馅少许
1.粉类材料过筛入容器中 2.加入滚开的水揉成粉团 3.分成6份的量，做成圆形，稍放10分钟 4.取其中一份按平 5.包入准备好的馅料 6.包好，一般皮和馅是3：7 7.用月饼模具按成花型 8.冷水上笼蒸15分钟