原料

糯米粉200G，粘米粉160G，澄粉100G（小麦淀粉），细砂糖40G，色拉油80G，牛奶300G，椰浆300G（可全用牛奶），练乳60G（可不加）

步骤

1.A材料都加在一起，搅拌均匀 2.入开水锅蒸，中间搅拌几次 3.搅拌到基本凝固的时候，再盖盖子蒸10分钟左右 4.蒸熟的紫薯去皮，把薯泥放入细筛网，用勺子压，再从反面把细腻的薯泥刮下来（这样揉到面团里面就不会有颗粒存在了） 5.蒸好的面团放凉后揉匀 6.分别加入紫薯泥，抹茶粉，可可粉，揉成均匀的面团 7.面团和豆沙都分成25G一个的剂子 8.饼皮搓圆再按扁，包入豆沙 9.左手拇指按著豆沙，把饼皮放在右手的虎口，然后慢慢往上推，把馅包住后收口捏紧并搓圆 10.把月饼滚上糕粉，放入撒了糕粉的月饼模，手指轻轻压实一下即可脱模，（脱模后如果觉得粉太多，可以用小刷子轻轻刷掉点粉）