面粉: 适量， 南瓜: 一块
1碗里放入适量面粉，一点点加水，用筷子搅拌面粉，搅到面团成形，面团放在砧板上用力揉，揉到面团光滑后盖上布，醒20—30分钟。
2醒面的间隙可以把馅儿准备好。南瓜去皮切丁，锅里放油烧热，加入南瓜翻炒，炒的快熟后加盐，加水闷一下，熟了起锅。
3醒好的面团揉成长条，切小段，揉圆按平，用擀面杖擀薄，中间厚，周边薄，把南瓜馅儿放在中间，周边往中间捏，合口。
4平底锅烧热放入少量油，油烧热转动锅，把合好口的馅饼扣入锅里，合口的那面朝下，小火煎，煎到金黄翻面继续，两面金黄起锅。
1 一定要用老南瓜，一口咬下去南瓜汁都流出来了。 2 面团要揉的湿一点，吃起来才不会硬。 3 南瓜要切小块，方面包。 4 刚出锅的馅饼因为有南瓜汁，特别烫，不要马上吃！