原料

澄面100g，糯米粉50g，牛奶150g，油20ml，白糖25g 馅料：甘栗蓉360g，蜜豆适量。

步骤

1.饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀，再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可 2.上汽后大火蒸15分钟，期间几分钟就搅拌一次面糊 3.冷却到不烫手后揉成光滑的面团，放在一旁继续冷却到凉透 4.这个时间处理馅料，把甘栗蓉分成30g一个，每份里面包上四五颗蜜豆，再团好，共12个 5.面团分成大小两份，小份加一些可可粉揉匀（觉得麻烦也可以省去这几步直接做本色） 6.两个面团搓长拧在一起，压扁，再折叠两次再压扁。留下纹理，而不要完全融合在一起 7.揉好的饼皮分成30g一份，共12个 8.取一个饼皮压扁，包上馅儿 9.从底部往上推，慢慢均匀的收口 10.模具中均匀的撒上糕粉（熟糯米粉），将月饼坯子压进模具 11.用力一按，再脱模，一个月饼就成了：）