原料

鸡翼: 15只（3~4人份）， 马铃薯: 3颗， 蒜头: 2颗， 蚝油: 适量

步骤

1冷冻鸡翼解冻后汆水备用； 蒜头剥开，用刀拍碎； 马铃薯去皮切成细块；

2平底锅热油后放入蒜头爆香； 用厨房纸印干鸡翼表面水分，放入平底锅煎至表面金黄后捞出备用；

3用剩余的油将马铃薯炒香2分钟，加入适量水，差不多浸过薯仔即可，此时盖锅焖；

4焖至水分收干为原来的一半后，加入适量的盐、糖、蚝油调味，并将煎好的鸡翼倒入锅内焖炒；

5待汁液变得浓稠即可上碟。