原料
A：郫县豆瓣酱+花椒: 适量， B：海底捞清汤底料: 适量， 青椒: 适量， 芹菜: 适量， 洋葱: 适量， 干红辣椒: 适量， 炒过的白芝麻: 适量， 大虾: 适量
步骤
1大虾洗净剪去脚和须子，开背去沙线（如果不知道如何去沙线请百度）。
2如果你愿意自己炒酱料，请选择A组搭配，起油锅放花椒爆香，愿意在食物中看到花椒的请无视，不愿意的请在爆香后捞出。然后在花椒油中加入适量郫县豆瓣酱（它比较咸，还辣，所以一点点放，不要一次放太多）
3如果你不愿意自己炒酱料，请选择B组，直接在油锅中放少许海底捞清汤底料爆香。
4把蔬菜们丢进去炒，如果你喜欢吃绵软一些的蔬菜，那么炒一会儿再放虾。如果你喜欢吃催硬一些的蔬菜，那就炒几下就丢入虾子。
5倒入适量酱油和料酒，继续中小火翻炒。
65分钟左右，虾子颜色已经变红，即可关火，在表面撒上一些炒过的白芝麻（不要在没关火的时候放，容易糊）
7出锅，开吃。
小技巧
小秘诀： 1、炒5分钟左右虾子才会入味。 2、不知道放多少酱料合适的同学，可以多放几次，多尝尝，小心一失足成千古恨。 3、放点哈啤小麦王代替料酒，会别有风味。
