里脊肉: 300克， 盐: 3克， 料酒: 两勺， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 15g， 甜面酱: 50克， 料酒: 十克， 白糖: 20g， 水: 15g， 香油: 5g， 食用油: ， 姜末: ， 大葱:
1里脊肉切丝，加入盐，料酒顺时针方向搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，加入淀粉，搅拌均匀。
2取一只碗，放入甜面酱、料酒、白糖、水，搅拌均匀。
3锅中放炒菜那么多的食用油，将肉放入，用筷子打炒到所有的肉都变色，出锅。
4锅里有少许油，将碗中的酱倒入锅中后，将锅从火上拿下来，炒匀，再放到火上用小火炒到冒泡，放入姜末、炒好的肉丝、香油，翻炒均匀，出锅。
5大葱切成3cm长的丝，放在肉的旁边。
用黄瓜可以放黄瓜丝 想做的正宗的可以去优酷上看这个视频。