土豆: 250g， 吉士粉: 5g， 鸡蛋（只用蛋清）: 1个， 盐: 适量， 白砂糖: 适量， 淀粉: 适量， 番茄沙司: 适量
1将土豆去皮，洗净切条，浸泡5分钟，沥干。放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。
2锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。
1、薯条不用一次性炸完，吃不完放在冷冻室冷冻就可以，一般来说可以放蛮久的（原理应该就是同外面买的冷冻薯条吧~）。下次想吃的时候就不用再第二个步骤直接拿出来炸就可以了！很方便有木有！