鱼头: 1一个， 红剁椒: 一瓶， 大葱，姜，蒜，豆豉: 1小碗， 生抽，老抽，蒸鱼豉油，啤酒半瓶: 适量， 大葱: 1根， 老姜: 1个
1鱼头洗净去腮
2大葱切段老姜拍破和啤酒，鱼头一起浸泡
3锅中放比平时多两倍油，放葱姜蒜粒爆香，依次放剁椒，豆豉熬制5分钟
4鱼头泡10分钟左右取出，水甩干，翻下面淋上蒸鱼豉油，再翻到另一面淋上熬制的剁椒，入锅蒸10分钟，鱼头大可以加时间，
5出锅洒葱花，开动
鱼头吃完还可配一碗面哦，爽到爆！