黄金杏仁莲蓉月饼

原料

主料:澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。,调料:另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等。

步骤

制作方法:   1、精心配料。(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料)   2、拌月饼皮,经过一个半小时―两个小时的醒发。   3、根据皮少馅多进行配比。   4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅,皮子要均匀。   5、放入模具,压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。   6、装盘。   7、喷水:这是为了把月饼表面的面粉去除,然后放置3―5分钟。   8、烘烤:第一次烘烤约7―8分钟,成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。   9、经15―20分钟冷却即可。 提示:动手心得:自己动手做月饼,更有浓浓亲情包含在里面。沏一壶大红袍香茗,尽情享受这份天伦之乐吧。


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