芋圆烧仙草

原料

芋头: 1个, 紫薯: 1个, 南瓜: 1个, 土豆: 1个, 木薯粉: 150克×4, 水: 适量

步骤

1以南瓜为例,蒸熟后趁热压成泥

2加入适量木薯粉

3揉成不粘手的面团

4搓成长条,用刀切成大小一致的芋圆

5一次性多做点放冰箱冷冻,想吃拿出来煮几分钟就好了

6加入葡萄干,蜜豆,花生,仙草冻,倒入椰汁或者奶茶,完成

小技巧

做芋圆过程,不要加太多水和木薯粉,口感会很硬。适当揉到面团不粘手就可以了。另外做南瓜圆,南瓜水分比较大,蒸好的南瓜要挤掉一半水分才能做芋圆


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