原料
胡萝卜: 半根, 大米: 3杯, 包菜: 1/4棵, 土豆: 1个, 虾仁: 1小把, 干贝: 1小把, 香菇: 10朵, 五花肉: 适量, 蒜瓣: 2片, 盐: 适量, 白胡椒粉: 适量, 油: 适量, 芹菜: 两棵
步骤
1提前准备好食材:大米浸泡半小时以上;胡萝卜擦丝;土豆切粒;包菜切块;五花肉切片;香菇、干贝、虾仁浸泡后稍微切碎;蒜瓣切片;芹菜切细碎备用。
2烧热油锅,先下五花肉煸炒至肉油溢出,肉有稍许焦黄。
3加入蒜瓣香菇、干贝和虾仁碎炒香。
4加入胡萝卜、土豆继续炒,同时加入适量盐(盐要加足,咸点比较有味道,淡了等饭熟时拌的时候补加盐水也可以调味)和白胡椒粉。
5炒至胡萝卜软化,加入沥干的大米炒,炒到大米有点透明,关火。
6在电饭煲底部铺包菜。
7把炒好的米放在铺好的包菜上,铺好压实。
8加水,至淹没米饭即可,然后按煮饭模式,煮6分钟(喜欢硬米饭水加至米饭同高,想要软糯的,就把水加到淹没米再多一点,煮出来的软饭适合宝宝吃)
9熟后,打开锅盖撒入芹菜末,再淋些熟油,然后拌匀即可
10成品,色泽鲜亮,香味扑鼻,米饭软糯咸香,特别可口,让挑剔的宝宝都垂涎欲滴。好了^0^~,祝大家好胃口。 好米才能烹好饭。
小技巧
1.用五花肉煸出的肉油让米饭更香,所以一定要五花肉; 2.咸度掌控很重要,淡了,饭不够香。