鸡腿: 6只， 绿辣椒: 2只， 红辣椒: 2只， 辣豆瓣酱: 两勺， 生抽，老抽，料酒: 适量， 葱，姜，干辣椒: 适量， 芹菜: 3支， 食盐: 适量
1将鸡腿肉切下，并切成小块，放入两勺生抽，两勺料酒，两勺面粉腌制半小时。
2将辣椒，芹菜切成小块。
3锅中倒油，待油热，加入花椒，葱姜，及干辣椒翻炒片刻，倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉泛金黄色，将鸡肉取出。
4取出鸡丁后，在锅里加入两勺辣豆瓣酱，以及少量老抽，料酒，加热后倒入鸡丁翻炒。
5待鸡丁上色后，倒入辣椒和芹菜炒熟，出锅前加入适量盐。