原料

鸡肉: 一斤， 香菇或海鲜菇: 250克， 小米椒: 几个， 长辣椒: 几个， 姜: 适量， 蒜头: 适量， 葱: 适量， 花椒粒: 适量， 豆瓣酱: 少许， 生抽: 适量， 生粉: 适量， 老抽: 少许， 料酒: 适量， 蛋清: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量

步骤

1先把鸡肉洗净控干水分

2再把鸡肉里面放适量料酒！生抽，胡椒粉，生粉少许，蛋清适量腌制二十分钟

3腌制好的鸡肉入油锅炸黄，炸熟。

4炸成这个样子装起来备用

5把生姜蒜，辣椒都切好

6锅里放油把花椒粒，生姜蒜进去炒香

7加少许豆瓣酱

8海鲜菇进去炒

9把炸好的鸡肉倒进去，然后放少许老抽上色

10生抽适量

11适量盐！

12炒熟了就可以放在干锅上开动了！