简介

过中秋节最讲究的是“团圆”，全家人聚在一起开开心心。于是，圆圆的月饼成了这个节日最好的BLOG。    之前老是做甜口的月饼，这次尝试做一下鲜肉月饼。

原料

面粉300克，猪油120克，糖20克，水70克，猪肉馅

步骤

1.将两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；肉馅用料酒、盐、鸡精、榨菜、香油生抽调好。 2.将油皮面团和油酥面团分别分成18个剂子； 3.用油皮包着油酥，每个都包好； 4.取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来； 5.卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上； 6.拿一个，擀平擀圆，包上肉馅，要包紧实； 7.将包好的肉圆压成饼状，动作要轻，不然会露馅； 8.烤箱200度预热，将饼放进去烤20—25分钟，至饼皮上色即可。

小技巧

记得，鲜肉月饼一定要趁热吃，最美味！如果冷掉了，用微波炉叮热也不错的。