原料
面粉: 300克， 葱花: 适量， 酵母: 3克， 水: 150克， 盐: 适量， 白糖: 10克， 奶粉（可不加）: 10克
步骤
1面粉里拌入糖、酵母，一点一点的加水揉成面团。
2持续调整面粉和水的比例，揉面揉面，揉成光滑不粘手的面团为止。
3手揉的话，差不多需要15分钟左右能达到状态。家里有厨师机就更简单了，把面粉、酵母、糖放进去，缓慢加水转15分钟就能出来很漂亮的面团了。
4用保鲜膜把面团封好后静置松弛10分钟。
5将面团擀成长方形面皮。
6均匀涂抹食用油和盐。
7将面团擀成长方形面皮，均匀涂抹食用油和盐，撒上葱花。
8把面皮卷起来。
9一共翻卷四次。
10然后切成均匀的小段。
11把两个小段叠起来，用筷子在中间压一下。
12两边翻过来，一只美貌的花卷就成型了。因为怕文字描述不够直观，特地做了个gif图。
13做好的花卷均匀摆进蒸锅，中间一定要留出足够距离，因为要把花卷静置发酵到1.5倍大，离太近会粘在一起。
14夏天或者有暖气的冬天，常温发酵就可以，温度低的话可以放进烤箱发酵，或者隔温水发酵。
15蒸锅加凉水，大火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟，等时间到，开盖。热气腾腾的葱油花卷就出锅了。
16今天分享的是只需发酵一次的快速简易做法，其实冷水上锅后水由冷变热的过程也能起到发酵的效果，蒸出来的花卷松软又不失嚼劲。
17试试看一次能吃几个，我是6个。
小技巧
- 如果想要有点奶香味，还可以再加10g的奶粉。以上是大概6-8个馒头所需的食材量。 2. 我揉面的时候差不多加了150g的水，注意水不要一次性加进去，每种面粉的吸水性都不一样，边揉边加，根据面团的干湿度来确定水的用量。
