原料
藕: 1大节， 香油: 1勺， 白糖: 5克， 醋: 2勺， 酱油: 2勺， 胡椒粉: 5克， 盐: 适量， 小米椒: 青红各1， 蒜: 两瓣， 花椒: 20粒， 葱: 1把
步骤
1 选择长直光滑带天然黄色莲藕一节，两头要完整的，如果进了泥的，相当不好洗。 莲藕洗净去皮。
2切均匀薄片。
3切切切。
4锅内入水，沸腾后下莲藕入锅，大火煮1-2分钟，放一勺盐入底味，捞起过凉水反复冲洗。
5莲藕入容器，加盐，胡椒粉，酱油，醋，白糖，香油。另将蒜末、青红小米椒圈、葱末放在上层。取干净锅子，倒适量油，入花椒炸出香味，后将油淋在蒜末上。
6搅拌均匀，冰箱冷藏一会，嘎嘣脆凉拌莲藕就做好啦??
