原料

黄油: 克， 蚝油: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 大蒜碎: ， 牛仔骨三片: ， 红酒适量:

步骤

1牛仔骨洗净，滤水后切成一骨一块后，用厨房纸巾抹干水分，抹上少许盐，加入红酒、蚝油、生抽、大蒜碎、黑胡椒碎混合拌匀。

2将腌制好的牛仔骨及腌制的汁水一同装入保鲜袋，扎好保鲜袋放入冰箱冷藏，冷藏至少半小时，最好一小时。

3冷藏好后，平底锅下黄油，黄油融化后加入腌好牛仔骨，大火煎一面无血水，翻煎另一面，两面均不见血水后，倒入保鲜袋中腌制的汁水，再加入点黑胡椒碎焖两分钟左右。

4煎好的牛仔骨装盘后，可用热水烫好的西兰花装点。