鸡蛋番茄盖浇饭

原料

西红柿: 1个(一人份), 鸡蛋: 1个(一人份), 葱: 1根, 盐: 一小勺,根据自己口味而定, 番茄酱: 一小勺

步骤

1番茄洗净,葱切好,鸡蛋打好备用。

2番茄底部画十字,等锅里水烧开放下去,直到把皮烫的差不多了关火。拿出来去皮切开。

3锅里热油,下鸡蛋,这里炒鸡蛋一定要做到眼疾手快,要半干半不干的样子就要关火盛出。

4倒入番茄炒开,可以那锅铲轻轻压下番茄,倒入一点番茄酱,味道更浓。放入鸡蛋搅匀,可加一点盐,关火。放入葱花焖一下。盛出即可。

5这是我做好的番茄炒蛋。

6最后盛一碗米饭,和菜搭配好位置倒入,就可以吃啦。

7怎么用?是不是超级简单?真的是后来才发现可以做成盖浇饭,又会一道菜,嘻嘻。

小技巧

如果只是做番茄炒蛋一人份,可以一个番茄2个鸡蛋。(2人份就2个番茄3个蛋)


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