原料

牛腩: 1500克， 伊赛牛杂（袋装半成品）: 500g， 可乐: 500ml， 八角: 1个， 桂皮: 1小片， 姜: 5到8片， 味极鲜（可用生抽）: 60ml， 老抽: 25ml， 水: ， 盐: 少许

步骤

1牛腩加姜焯水，出浮沫后捞出来，沫很多可以冲一下水。牛杂是熟的，冲洗一下就行。

2所有材料下高压锅，水跟肉齐高。用炖肉的模式。

3炖好后，肉虽然烂，但汤是不够浓的，这时候需要全部捞出来，用砂锅或者其他锅继续中小火煲，待收汁到比较浓的时候就完成啦。收汁过程中可以尝尝，根据口味随时加酱油老抽盐。 想放土豆或者萝卜可以这期间下锅。

小技巧

牛腩配牛杂才有味道；加可乐不会甜，跟可乐鸡翅那种不一样，不用担心。可乐是做菜神器。