足料萝卜糕

原料

冬菇: 4朵大(15g), 干贝: 4粒大(30g), 虾米: 45g, 腊肠、腊肉: 各1⃣️条(?90g), 萝卜(去皮净重): 1500g, 粘米粉: 250g, 澄粉或玉米生粉: 50g

步骤

1泡软、切碎、炒香。

2萝卜刨丝,大火煮,不用熟,出水关火,加胡椒粉(60拧)

3细白糖2茶匙,盐1茶匙与足料搅匀,筛入2⃣️种粉搅匀。

4糕盘抹橄榄油后装起。大火蒸50分钟。

5按配比就能做好广味十足的萝卜糕?

小技巧

1⃣️糕盘量:26x20x5.5cm


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